All for Joomla All for Webmasters
PRÉC
SUIV

Nos oliveraies dessinent des formes géométriques sur les flancs des collines entre les ruines du Palais de Knossos et le village d’Archanes. A une altitude approximative de 200 mètres, le vent protège nos arbres des chaleurs excessivesde l’été crétois. Situées dans le périmètre de l’Appellation d’Origine Protégée d’Archanes, elles couvrent à peu près 18 ha. Le label AOP “Archanes, Héraklion, Crète” est une garantie de la qualité supérieure de l’huile de la région d’Archanes qui est exporté depuis près de 4 millénaires! Nous traitons nos arbres avec le plus grand des respect et beaucoup de dévouement.

Nos 2000 oliviers, d’une moyenne d’âge de 80 ans, s’épanouissent dans un sol clair, calcaire et bien drainé. Ce type de sol est bien plus prisé pour la culture d’oliviers qu’un sol rouge.

Nous cultivons uniquement unevariété d’olives, la Koroneiki, typique de la région. Cette variété est riche en huile et possède des caractéristiques organoleptiques d’exception. Elle est connue pour ses riches arômes, des saveurs abondantes, une acidité faible et un taux élevé de polyphénols.

Nos huiles issues uniquement de la variété Koroneiki présentent ses caractéristiques.

De l’arbre à la bouteille

HAUT